品質衛生管理室

清浄な製品づくりを目指して

　当社では生鳥飼育から解体加工、正肉、出荷までを一貫生産致しております。
おいしく、何より安全な製品づくりのため、当社では品質衛生管理室を独自に設け
専門職員を配置して、衛生検査を実施しております。

1.第三者機関に委託しての水質検査（年１回）

2.鼠族、昆虫等を対象とした定期防除

3.従業員への衛生管理
　○健康診断、検便の実施
　○手指のふきとり検査
　○衛生教育

4.設備機器の洗浄は、清掃チームにより発砲洗浄、発砲消毒を毎日実施

5.まな板、包丁、エプロンなど器具類の蒸気滅菌・乾燥保管

6.衛生検査
　製品検査・・・ロット毎、または定期的検査
　工程検査・・・機器のふきとり検査

▼品質衛生管理室の様子